受新冠肺炎(武漢肺炎)影響，港人在家煮飯的次數大大提升。凍肉店成為不少人購買食材的地方之一，不過並非每一間凍肉店亦能受惠，鵬鵬凍肉是少用在疫市開店及擴充的公司。鵬鵬凍肉有限公司總經理唐朝鵬(Tom Tang)表示： 「公司本身有多個凍倉，整體凍肉的儲備量可達到六百噸，加上我們的工場擁有ISO22000認證，其實後場配套可以滿足我們提供更細緻的服務，而當時市民外出食飯受到限制，去街市購物亦非常擔心，所以我們決定作出新嘗試發展送貨上門服務。」
剛開始時，客人開始對鵬鵬凍肉因為不了解而有各種不同的疑問，於是在送貨上門業績穩定後，公司決定開設實體舖，讓客戶更容易接觸各種產品，亦令線上客戶對鵬鵬凍肉更加有信心。
市面上凍肉鋪非常多，鵬鵬凍肉有何優勢？「舊式凍肉舖通常在後場用切割機把肉類分割好後，便會放到鋪面分秤售賣，任由客戶用手或夾選擇。你會發現我們沒有散秤服務，全場產品採用獨立包裝，是因應疫情嚴峻，我們認為散秤會令交叉感染風險增加。」
起步階段會比較多掣肘以及難忘的事，「由於工場以前主要是處理大型包裝，但開拓零售市場需要更細緻的功夫，當初需要親力親為去完成每一個階段, 包括包裝的改善，送貨的方式, 以及送貨時收款的方式, 都是靠前期不斷摸索，捱更抵夜後最後作出調節。」
創業中面臨的困難一言難盡，如何能獲得最後的成功？「投入另一個新的市場環境前，市場分析是十分重要，也要對自身的競爭力有充份的了解。」
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